Novo cardápio do chef Vinícius Silva propõe releituras da culinária italiana com referências nordestinas no HCM Hotel, em João Pessoa. O Mero Restaurante, no HCM Hotel em João Pessoa, lança mais uma edição do Menu Origens. O novo cardápio se chama “A Nova Itália” e parte de um princípio simples: aproximar a culinária italiana de ingredientes e referências do Nordeste sem forçar o encontro. A ideia nasceu de uma viagem. O chef Vinícius Silva foi à Itália e voltou com uma perc